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恐龙食物：至今仍食用的1亿年前食物
Dinosaur Food: 100M year old foods we still eat today (2022)

原始链接: https://borischerny.com/food/2022/01/17/Dinosaur-food.html

2022年1月17日，我刚读完奥利弗·萨克斯的精彩著作《万物就位》。书中他提到，银杏树已有数亿年历史，其表型自那时起几乎没有改变——活化石。当然，这种树就是结银杏果（ぎんなん）的，银杏果是东亚的一种美食，常见于许多菜肴中，例如茶碗蒸。银杏的历史比恐龙还要久远！而且我们现在还在吃它！这太酷了。这让我开始思考——今天我们食用的最古老的食物是什么？标准：必须可供人类食用；自化石时代以来，形态没有改变。注：我只是一个业余爱好者，不是古植物学家。欢迎大家补充和修改，如果我分类错误或遗漏了什么。

一篇名为“恐龙食物：我们今天仍在食用的1亿年前的食物”的文章引发了黑客新闻的讨论，揭示了关于一些古老食材的惊人见解。用户分享了他们对列表中食物的体验，例如水栗（台湾常见）和银杏果。 一位评论员详细讲述了一个关于银杏果的警示故事，指出其潜在的毒性。虽然口感宜人，但它们含有银杏酸（引起皮肤刺激）和银杏毒素（干扰维生素B6并可能导致癫痫发作，尤其是在儿童中）。即使煮熟，毒素也无法完全消除。该评论员吃了一个生银杏果，没有不良反应，但强调风险大于微薄的烹饪价值。 另一位用户俏皮地指出，如果列表不限于生物，那么盐和水可以说是人类消费的最古老的食物。
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原文

January 17, 2022

I just finished Oliver Sacks’ excellent Everything in Its Place. In it, he mentioned as an aside that the Ginkgo biloba tree is hundreds of millions of years old, and its phenotype has been practically frozen since then – a living fossil.

Of course, this is the same tree that grows ぎんなん (Ginkgo nuts), an East Asian delicacy found in many dishes, 茶碗蒸し (Chawanmushi) for example.

Ginkgo has been around so long, it predates the dinosaurs! And we still eat it! How cool is that. This got me thinking – what are the oldest foods we consume today?

Criteria:

  1. Must be edible by humans
  2. Must be morphologically unchanged since its fossil age

Note: I’m a hobbyist, and not a paleobotanist. Additions and edits are welcome, if I misclassified or missed anything.

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