烟草业如何推动了超加工食品的兴起
How the Tobacco Industry Drove the Rise of Ultra-Processed Foods (2025)

原始链接: https://vcresearch.berkeley.edu/news/how-tobacco-industry-drove-rise-ultra-processed-foods

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Hacker News 最近的一场讨论指出,有研究表明 20 世纪 80 年代烟草行业对大型食品公司的收购,显著推动了超加工食品(UPF)的兴起及随之而来的肥胖流行。支持者认为,烟草巨头将激进的营销策略、货架期延长技术,以及至关重要的“超强适口性”(成瘾性)产品制造策略,从香烟领域转移到了食品领域。 然而,这一观点在评论区引发了强烈质疑。许多人认为,“超加工食品”是一个定义模糊且范围过大的类别,不公平地污名化了婴儿配方奶粉、鹰嘴豆泥和面包等耐储存的必需品。怀疑者指出,相较于单一的制造工艺,文化规范、消费者对便捷性的需求以及社会对营养的态度(如日本等国家)在公共卫生领域扮演了更重要的角色。尽管一些参与者承认烟草拥有的公司确实通过优化产品以提升成瘾性,但另一些人提醒不要将这场危机简单化,并提出问题根源在于企业工程、家庭烹饪习惯的减少以及消费者对现代便捷生活偏好等多种因素的复杂交织。
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