## 燕麦与新陈代谢:令人惊讶的复兴 20世纪初,医生曾成功利用燕麦治疗糖尿病,但随着现代药物的出现,这种做法逐渐被遗忘。最近,波恩大学的研究证实了燕麦对新陈代谢的益处,即使对于*没有*糖尿病但患有代谢综合征(高血压、体重增加以及血糖/血脂问题)的人也有效。 这项研究涉及两个组别:一个组别连续两天只食用300克燕麦片(用水煮,少量水果/蔬菜),另一个组别则采用低卡路里饮食。以燕麦为基础的饮食显著降低了“坏”LDL胆固醇10%,同时伴有平均体重减轻和轻微血压降低——效果超过了对照饮食。 研究人员发现,这种益处源于燕麦促进有益肠道细菌的生长,这些细菌会产生促进健康的化合物,如糠酸,从而改善胆固醇代谢。燕麦还有助于分解组氨酸,这是一种与胰岛素抵抗相关的氨基酸。虽然短期、高强度的燕麦饮食比为期六周的小份量方案更有效,但研究人员建议定期进行高强度的燕麦饮食可能是一种预防糖尿病和心脏病的措施。
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## 龋齿的故事:从传播到治愈
龋齿,一种几乎普遍存在于人类的经历,却令人惊讶地具有传染性——通常从母亲传染给孩子,通过唾液传播。罪魁祸首是*变形链球菌* (*S. mutans*),一种以糖为食并产生酸性物质,从而腐蚀牙釉质的细菌。由于恐龙的饮食中缺乏糖分,这种现象可能不存在于恐龙身上,但随着农业的出现和碳水化合物摄入量的增加,龋齿变得普遍。
历史上,龋齿一直困扰着人类,古代的牙科工作以及战役后甚至出现牙齿搜刮的现象都证明了这一点。虽然现代牙科提供了解决方案,但全球仍有数十亿人受苦,尤其是在缺乏医疗资源的欠发达国家。
然而,一种潜在的解决方案已经出现:一种经过改良的*变形链球菌*菌株 (BCS3-L1),经过工程改造,可以在口腔内定植*而不*产生损害牙齿的酸性物质,并主动阻断有害菌株。经过数十年的研究,这种“活疫苗”在试验中显示出惊人的成功,现在已商业化。
BCS3-L1 有可能大大减少,甚至消除龋齿——这一壮举可与根除天花相媲美——为全球健康和生活质量带来深远益处,特别是对于弱势群体。这项突破代表着我们与这种普遍疾病长期斗争的一个转折点。
这篇文章认为,利用人工智能自动化求职申请的简易性即将导致大量低质量的申请涌入市场,使招聘变得更加困难。作者提出一个出人意料的低科技解决方案:**要求提交纸质的、邮寄的申请——甚至手写的求职信。**
理由是,增加成本(每份申请约0.80美元)和手写信的努力程度,可以显著提高自动化批量提交的门槛。例如,要求提供复写件或手写样本,可以进一步阻止欺诈申请。
虽然作者承认这个想法不太可能被采纳,并且面临实际挑战(字迹潦草、外包、申请人成本),但他们认为雇主可能会转向现有申请系统内有缺陷的“人工智能保护”措施。最终,他们预见由于人工智能工具越来越容易获得,已经令人沮丧的求职过程将会恶化。